我行我素:

夏天，在蔬菜的国度里流连

烈日逼人的夏天，行走在外的游人，对于大鱼大肉早已失去了兴趣，一些清新的蔬菜倒成了下饭的爽口美味。

清爽素菜 银杏绿芦笋

    芦笋是没有味道的东西，我这次做的，比那些 饭店里死贵的有味道多了

    材料：

    芦笋一斤洗净

    干贝10个、鲜荔枝5个剥皮去核、葱切花、姜切片、泡山蘑菇的水半杯（或鲜味酱油加水）

    准备：

    1、芦笋削去根部老皮

    2、泡软的干贝银杏沥水（尽量干），水留下待用，用手把贝搓散

    过程：

    1、烧热油

    2、炒香葱姜

    3、炒银杏

    4、翻炒荔枝（不断用铲子切断并挤压荔枝）

    5、倒入蘑菇水，煮滚

    6、水渐少时放入芦笋，翻匀，盖锅煮5分钟

    7、收汤，适当调入盐，翻拌芦笋

    8、摆盘上桌

    提示：

   这个荔枝的分量，做出来是有点淡甜的

什锦素菜煲

原料

    盐、味精、料酒、高汤各适量。冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。

    做法

    盐、味精、料酒、高汤各适量。1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，

分别切成条状

并用沸水汆过，

待用。2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。

3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

夏季多喝素汤对健康有益

季多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。

日常人们常喝的素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之

“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。

多喝豆汤退风热。服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。

多喝菜汤解体衰。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，

并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。